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2008年開幕的知名法式餐廳「樂沐」驚傳將歇業!主廚陳嵐舒今(8)日下午在臉書發布訊息,表示餐廳將在今年12月底結束營業,強調「一切只追求最高規格的樂沐,不會轉變型態,也不可能妥協」,目前未有任何新餐廳計畫。

-樂沐法式餐廳-陳嵐舒-圖/翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書

▲樂沐主廚陳嵐舒。(圖/翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書)

樂沐餐廳曾經連續4年入選「亞洲50最佳餐廳」,陳嵐舒也在2014年獲得「凱歌香檳亞洲最佳女廚師」。陳嵐舒文中表示,樂沐餐廳邁入第十年,這十年台灣餐飲業的變化相當大,她向來堅持做自己想做的,不管是料理的味道還是自己,「這是任性,也是一種不合時宜。」

陳嵐舒強調自己不愛與公眾接觸、不喜歡曝光,不在意各項應該在意的公關手腕,「但在這個世代,安靜等同消失。」只想安安靜靜地烹調出心中的滋味的她,在去年底拒絕了幾已成行的海外展店邀約,因此她決定在夢想完全遠離之前停下來,所幸她擁有核心團隊及家人的支持。雖然樂沐將歇業,但樂沐糕餅舖、GoûtBar、快閃概念的Gubami牛肉麵仍將正常運作。

-樂沐法式餐廳-圖/翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書

▲樂沐餐廳。(圖/翻攝自樂沐法式餐廳 Le Moût Restaurant臉書)



文章出自: http://www.setn.com/News.aspx?NewsID=355457

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